卤味熟食行业最近几年进入快速发展期，市场从传统个体卤货店为主体逐渐过渡到以品牌卤味店为主体，其中品牌卤味店又分直营店和卤味加盟店，卤味加盟店又分中央厨房直供和现场加工现做现卖两种形式，对于想小本创业的朋友们来说，开卤味加盟店是介入卤味熟食行业最简单最便捷的方式，但是现在卤味加盟店生存状况如何？卤味加盟店的生存之道你了解多少？

正在经营卤味加盟店的朋友，如果你经营状况还可以，那么恭喜你，但是你要保持营业额就需要时刻关注行业动向，关注店里营业额变化，顾客喜好，分析主要利润来源，如果你加盟的是个靠谱的品牌，这些事情都会替你考虑，售后无忧才是负责任的品牌。如果你的经营状况越来越差，第一反应就应该求助品牌总部，如果品牌方不管只能说明你当初的选择有问题，如果品牌方的方案依然救不了，说明品牌是不值得依靠的，这时候就要想办法自救。有朋友说自己随便调整会不会违约？那品牌方没帮你把加盟店干起来已经啥也不是了，难道你就等着倒闭？卤味加盟店只要不是选址出现严重失误只要店内有空间更换和增加品种都有机会救活，关键是要找到行业内的资深人士给你出方案而且有成功案例支持，冷记卤品帮助全国学员成功开店以外更是帮助很多其它品牌卤味加盟店重生，这才是真正的行家。如果你是一位有开店计划的朋友，先不忙，百度搜索“宋浩文”了解行业专业人士，最好跟这样业内人士聊聊自己的想法再动手实施开店计划。

作为一个刚介入卤味熟食行业的新人，你需要了解一家成功经营的卤味店必备的几个条件：不能只做烤鸡或者烤鸭这样的单品，要做全系卤味结构；不能只有一种特色，更多特色才能保证更多回头客；定价科学和系统的营销才能保证大客流。选择品牌熟食加盟要优先考虑现场加工的现捞卤货品牌，因为中央厨房直供利润率太低涉及运输很难做到0添加，而顾客已经把健康和口味放到同样的高度，所以现捞卤货无论从利润率还是健康需求更符合大趋势。

卤味加盟店要想长久经营，必须考虑消费者的消费趋势和品牌方是不是有长久的规划和完备的售后服务。还没有入手的朋友你们选择的行业方向没问题，关键是选对品牌找对资深的师傅，一个终生责任制的品牌才是适合新手创业加盟的品牌，创业的道路并不孤单，大家一起加油！