很多人只想要一份安稳的工资，所以觉得每天朝九晚五的并没有什么不好，可也有人觉得这种日子钱不多干啥都不好，那就做餐饮开个店吧。但是自己开店却并不是那么轻松简单，一着不慎可能就赔进去了。开一家餐饮店是很多人的梦想，餐饮店不仅能够给人带来幸福感，而且也是一个盈利性很强的项目，那么经营一家班花麻辣烫有哪些技巧？应该遵循什么法则？

开餐饮店技巧：--控制口味

做餐饮，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁，起码找个好厨子的能力要有。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。班花麻辣烫总部一对一培训，没有经验的人也能学会！

开餐饮店技巧：--店铺选址

有了好口味，加上好选址，基本就成功了一半。至于怎么选址，就要做好自己店铺产品的分析，分析主要消费群体是什么人，是中年人，还是青年人，还是女孩，还是学生，是情侣，还是上班族他们的比例各占多少，人均消费是多少钱。找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。

开餐饮店技巧：--人气

开业后，人气很重要。经过调查，吃东西的时候选择店铺，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是习惯。都是面对陌生店铺的情况下，人去人多的地方;都是同样口味的店铺，人去吃过的地方;口味一样，人气一样，人去便宜的地方。

要让顾客坐满靠近路边大窗户的座位，说是风景好，其实要靠他们拉人呢。在实战中，见效比较快的拉人气的办法，是头一个月五折，第2个月满100返100，第三个月满100返50午餐或早餐券。这是餐馆屡试不爽的招数。三个月后，基本附近的人只要好你这口的，都来吃过了，要是产品过硬，三个月足够让消费者形成一定的消费习惯。用餐时会条件反射式的想起你的店。