巧芋工坊为什么这么受欢迎？巧芋工坊在大陆和台湾地区的连锁店数目非常惊人，而随着近来的加盟速度来看，用不了几年，店面数量就将超越传统的连锁品牌。之所以会在甜品行业出现如此大规模的连锁店加盟形式，就是因为连锁店本身就有两个优势：

一、依傍于大品牌，所占市场份额较大，销售稳定，投资风险低；

二、店面规模要求不高，有品牌大但店子小的特点。

所以相比之下，甜品连锁店相比起大型甜品制作工厂，或者是小型甜品单店，就有了很大的加盟市场，才会受到越来越多投资者的青睐。而且巧芋工坊依托台湾知名小吃仙草、芋圆，特色非常明显。

另外一点，就是行业各品牌间由原先做同样的产品，在价格上面做文章转向了努力提高产品质量和口味来获得市场份额上升。其实这也正是眼下整个甜品行业逐渐发展成熟的标志。打价格战，无论是最终获胜，或者是败北，其过程中多少都会减小产品的获利空间，进而对品牌的发展产生极不利的影响。

而通过不断提升品质以扩大品牌认知度，最终获得更多的市场份额则更趋于理性化。如巧芋工坊等辐射较广的国内大品牌，为了能稳定已获得的市场进而谋求更长久的发展，在糕点师、原料、工艺、口味等等方面都花了大功夫进行选择和学习。

或许正是对于这些能有效提升产品质量的做法，巧芋工坊甜品将会推动国内甜品行业向更高的层次迈进，而不久的将来巧芋工坊甜品必将成为人们喜闻乐见的甜品店之一。