随着社会的进步，大家都开始喜欢找美食吃，青渝蓝麻辣香锅是一个以外卖为主打的麻辣香锅品牌，在客单价在六十元左右，每家店铺的平均日两百单的战绩，完爆几乎所有的麻辣香锅品牌，包括市场上的大品牌——拿渡麻辣香锅。青渝蓝之麻辣香锅的创始人是吴楠先生，三十而立的他定位了，麻辣香锅外卖作为自己的创业方向。

青渝蓝之麻辣香锅定制炒菜机，定制一款适合自己家使用的炒菜机，特地在一个厨师在炒菜时，放入四个温枪，不停的测，每一个时间段应该是什么样的温度、转速，要颠几次锅，然后把这些数据加入炒菜机的系统中，这样智能化之后，即使是小时工，培训十分钟都可以上岗炒菜，完全不再依赖厨师，人力成本大大节省。

青渝蓝之麻辣香锅的客群广泛，男女老少皆可，市场空间大;相比一般外卖品类营业时段更长，可涵盖午餐、晚餐、夜宵;议价空间大，下不用跟十几二十的快餐拼价格战，上可以跟人均几十上百的线下麻辣香锅品牌做竞争。